¿Cómo saber si unas albóndigas están malas?

Textura anómala

Las albóndigas en buen estado deberían presentar una textura firme y consistente. Al presionar con el pulgar, la carne debe conservar la impresión de nuestro dedo. En cambio, si se observa una textura pegajosa o viscosa, esto puede ser un signo de crecimiento bacteriano en el alimento.