¿Cómo saber si mi masa ya no sirve?

¿Cómo comprobar la frescura de tu masa madre?

Una de las maneras más efectivas de asegurarte de que tu masa madre está en su punto óptimo para su uso es realizar la prueba de flotabilidad. Este método es muy sencillo. Simplemente debes tomar una pequeña cantidad de masa madre y colocarla en un vaso con agua. Si la masa flota, significa que está lista para ser utilizada.