¿Cómo saber si la mozzarella es buena?
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Características de la mozzarella fresca
Para determinar si la mozzarella es de buena calidad, observa su textura. Si la superficie es suave, brillante, sin grietas y tensa, esto indica que es fresca. Por otro lado, si notas arrugas en su piel, es señal de que ha estado expuesta al agua, lo que ha afectado negativamente su consistencia y textura.