¿Cómo saber si el salmón ahumado está echado a perder?

Indicadores de frescura en el salmón ahumado

La textura del salmón ahumado debe ser brillante y húmeda al tocarlo. Sin embargo, si notas que se vuelve viscosa y pegajosa, es mejor desecharlo de inmediato. Además, esta calidad de textura está relacionada con la consistencia del pescado, que pierde su firmeza y empieza a desmenuzarse cuando ya no está en buen estado.