¿Cómo quitar lo amargo de la berenjena?

Eliminar el sabor amargo de la berenjena

Para quitar lo amargo de la berenjena, puedes utilizar sal marina o sal gruesa. Primero, corta las berenjenas según las indicaciones de tu receta. Luego, colócalas en un plato o recipiente y añade la sal en capas. Deja reposar durante 15 a 20 minutos; notarás que comenzarán a soltar líquido. Finalmente, enjuaga las berenjenas con agua fría antes de cocinarlas.