¿Cómo quitar el amargor a los cardos frescos?

Cómo eliminar el amargor de los cardos frescos

Para suavizar su amargor después de limpiarlos, es recomendable sumergirlos en un recipiente con agua, añadiendo vinagre o jugo de limón, durante aproximadamente una hora. Posteriormente, cocínalos en agua con sal, a la cual deberás integrar una cucharada de harina y el zumo de limón para mejorar el sabor.