¿Cómo preparar achicoria para que no quede amarga?

Consejo para reducir la amargura de la achicoria

Una técnica efectiva para disminuir el sabor amargo de la radicheta es sumergirla en leche durante 30 minutos. Tras este periodo, es recomendable enjuagar las hojas con agua antes de consumirlas, lo que las hará ideales para incluir en ensaladas.