¿Cómo picar mozzarella para pizza?
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Cómo preparar mozzarella para pizza
La mozzarella debe ser cortada en rodajas o medallones de un grosor uniforme, no superior a 5 mm. Es recomendable evitar el corte en juliana o en bastones. Nunca se debe presionar el queso; se debe manipular con delicadeza. Por esta razón, es fundamental utilizar un cuchillo bien afilado para cortarla con precisión.