¿Cómo hacer una paella para que el arroz quede suelto?

Consejos para un arroz suelto en la paella

Para lograr que el arroz de tu paella quede bien suelto, comienza cociéndolo a fuego muy alto durante los primeros 5 minutos. Esto permitirá que los granos de arroz broten del caldo. Después de este tiempo, reduce la temperatura a fuego medio-bajo. Cuando falten aproximadamente 2 minutos para finalizar el tiempo de cocción, aumenta nuevamente la llama para conseguir el característico toque dorado o "socarrat".