¿Cómo hacer para que el pulpo no quede chicloso?

Consejos para evitar que el pulpo quede gomoso

Para asegurarte de que el pulpo no tenga una textura chiclosa, es fundamental seguir ciertos pasos. Primero, cocina el pulpo a fuego lento y en agua hirviendo, lo que ayudará a ablandarlo. Además, puedes golpearlo ligeramente con un mazo antes de cocinarlo, lo que rompe las fibras y mejora la textura. Por último, es recomendable no sobrecocinarlo, ya que esto puede provocar que se vuelva duro y gomoso. Recuerda también que un marinado previo puede aportar sabor y ayudar a mantener la suavidad del pulpo.