¿Cómo hacer el arroz suelto en la paella?
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Consejos para lograr un arroz suelto en la paella
Para conseguir que el arroz de tu paella esté suelto, comienza cocinándolo a fuego muy alto durante los primeros 5 minutos. Deberás observar cómo los granos se asoman entre el caldo. Luego, reduce la temperatura a fuego medio-bajo y, cuando falten aproximadamente 2 minutos para terminar, aumenta nuevamente el fuego para obtener esa deliciosa capa quemada conocida como "socarrat".