¿Cómo es más sano cocinar el brócoli?

Mejores Métodos para Cocinar Brócoli

Al comparar varios métodos de cocción, se encontró que hervir el brócoli durante 90 minutos antes de saltearlo incrementa notablemente la concentración de SF y otros compuestos saludables. Este sencillo proceso puede aumentar hasta 2.8 veces la cantidad de sustancias beneficiosas en el brócoli cocido.