¿Cómo comer lentejas para absorber el hierro?

Mejorando la absorción de hierro de las lentejas

Consumir lentejas junto a alimentos ricos en vitamina C contribuye a proteger las moléculas de hierro, facilitando así su absorción en el cuerpo. Además de esta función, la vitamina C actúa como un potente antioxidante y refuerza el sistema inmunológico.